お知らせ
2025/02/04
赤シャリのます寿し「幻のあか」新登場!

寿し工房大辻の新商品、「幻のあか」を販売いたします。

芳醇な香りと酸味が特徴の赤シャリで、当店の看板商品である幻のます寿しを作りました。

幻のます寿しとは一味違う新商品、この機会にぜひご賞味ください。

販売は、3月1日より、寿し工房大辻各店舗でお買い求めいただけます。

限定販売ですので、以下のフォームよりご予約をお願いします。

https://docs.google.com/forms/d/1jio8ZhnOK5DApl3ltc7ccac-9atuzstPdUo6NrOm84o/edit#settings

すべて自社精米 富山米コシヒカリ 100%
寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。
精米担当社はお米が入荷する度に水分計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。
米はこだわりの富山米コシヒカリ100%。
立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。
一年を通じてご飯の同じ柔らかさを保つ
冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。
一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間(12月~2月)の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。
大辻