ご贈答・お土産に寿し工房大辻の北前一本鮨 焼き鯖

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北前一本鮨 焼き鯖 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

北前一本鮨 焼き鯖

昆布が主役「北前一本鮨」

富山県は昆布消費量全国1位を誇っています。
北前一本鮨の名の由来となった北海道から運ばれた昆布、つまり北前一本鮨の主役は昆布と言えます。
北前一本鮨の仕込みには、昆布を多く使用し、昆布の旨みを堪能できる寿しに仕上げております。
また、富山県は海産物はもとより、山に富むと書いて富山県です。
海の幸が有名ですが、山の幸も豊富な県です。
そんな思いで、鯖の寿しに山の幸のわらびを合わせました。
鯖の身と酢飯の芯にわらびを入れることで、その食感の良さとほんのりとシソの香りのするわらびで 味のバランスを計り、仕上げました。

松前蒸しで旨味凝縮

昆布の上に鯖をのせて蒸し上げた(松前蒸し)後、丁寧に焼き上げました。
最後は丁寧に焼き上げることで、ソフトな食感の焼き鯖に仕上げます。
鯖本来の味を楽しめる焼き鯖寿司です。
手間暇をかけて、柔らかく焼き上げた鯖を味わってください。
鯖本来の旨味を引き出す為によけいな味付けはしていません。
海苔にはさんで、醤油をつけて食べてみてください! 別の美味しさが広がります。

全て自社精米!富山米コシヒカリ100%

寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。
精米担当者はお米が入荷する度に糖度計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。
米はこだわりの富山米コシヒカリ100%。
立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。

一年を通じて同じ柔らかさを保つため

冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。
寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。
一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間(12~2月)の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。

ご贈答・お土産に「北前一本鮨 焼き鯖」

寿し工房大辻の「北前一本鮨 焼き鯖」は、冷凍熟成することで甘みが倍増し、 生臭みが全くありません。解凍して早めにお召し上がり下さい。
お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。

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焼き鯖 一本寿し 寿し工房大辻 富山県よくあるご質問

Q.「冷凍押し寿し」「北前一本鮨」を解凍後、保存したいのですがどうすれば良いですか?

A.解凍後は翌日までお召し上がりいただけます。冷蔵庫で保管するとご飯が固くなりますので、ラップに包んで常温保存で結構です。真夏日など、気温が気になる時は、冷蔵庫の野菜庫に新聞紙で包んで保存してください。
寿し工房大辻の北前一本鮨「炙り鱒」北前一本鮨「焼き鯖」冷凍押し寿し 8種入は、冷凍熟成することで甘みが倍増し、生臭みが全くありません。解凍して早めにお召し上がり下さい。

「北前一本鮨 炙り鱒」 ご購入

北前一本鮨 焼き鯖 一本寿し 寿し工房大辻 富山県 贈り物 北前一本鮨 焼き鯖 一本寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産
商品名 北前一本鮨 焼き鯖
内容量 1本
原材料 精白米(富山県産)、真鯖、わらび、しその実、昆布、生姜、醸造酢、砂糖、食塩、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、醸造酢(りんごを含む)、醤油、ソルビット、動植物たん白加水分解物、香料、酒精、酢酸Na、グリシン、酸味料、漂白剤「次亜硫酸Na」、着色料「銅葉緑素」、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
消費期限 冷凍120日間(解凍後1日間)
お召し上がり
人数の目安
1.5人
発送方法 冷凍クール便
お届け 翌日出荷可能
同梱について 冷凍商品のみ対応可能
※同梱の場合は遅れる場合ございます。ご了承願います。
のし・メッセージ
商品説明 昆布の上に鯖をのせて蒸し上げた(松前蒸し)後、丁寧に焼き上げました。
鯖本来の味を楽しめる焼き鯖寿司です。
保存方法 冷凍庫-18℃にて保存してください。
お召上がり方 常温解凍約6時間(20℃以上)

脂の乗った肉厚の鯖
昆布の上に乗せて蒸し上げた

北前一本鮨  焼き鯖

価格1,600円(税込)  送料別

北前一本鮨 炙り鱒 オンラインショップで購入

北前一本鮨 炙り鱒 富山県

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商品一覧

幻のます寿し 幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のます寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のます寿し 寿し工房大辻 富山県

キトキトの鱒を約2倍使用。「幻のます寿し」は脂の乗った肉厚のますを秘伝の酢でとろける美味しさに仕上げました。

2,200円(税込)

幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

幻のぶり寿し 寿し工房大辻 富山県

「幻のぶり寿し」は厳選された薬味がぶりの旨みを一層引き立てた贅沢な逸品です。

2,000円(税込)

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寿し工房大辻 定番ますの寿し、ぶりの寿しのレギュラータイプです。一つの桶に2段でますの寿しとぶりの寿しが入っています。

3,100円(税込)

炙り小ます寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

炙り小ます寿し 寿し工房大辻 富山県

「炙り」で、ますの表面の脂を落とすことで甘みが倍増した新食感の「炙り小ます寿し」です。

1,800円(税込)

ますの寿し ぶりの寿し 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

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寿し工房大辻 定番「ますの寿し」「ぶりの寿し」のレギュラータイプです。自慢の酢飯と鱒のバランスが絶妙です。

ます 単品 1,400円(税込)
ぶり 単品 1,800円(税込)

笹巻寿し5ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県 お土産 ギフト 贈り物

笹巻寿し うたげ 12ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県 お土産 ギフト 贈り物

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ますの笹巻き寿し4ヶ、ぶりの笹巻き寿し4ヶ、山菜の笹巻き寿し4ヶをお楽しみいただけます。ご家族みなさまでご賞味ください。

1,680円(税込)

笹巻寿し 越中の舞 20ケ入 寿し工房大辻 ますの寿し ぶりの寿し 山菜の寿し 富山県

笹巻寿し 越中の舞 20ケ入 寿し工房大辻 富山県

ますの笹巻き寿し10ヶ、ぶりの笹巻き寿し10ヶをお楽しみいただけます。 ご家族みなさまでご賞味ください。

2,900円(税込)

北前一本鮨 炙り鱒 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

北前一本鮨 炙り鱒 寿し工房大辻 富山県

脂の乗った肉厚の鱒を昆布で〆た後に、表面をサッと炙った、幻のます寿しの美味しさを更に追求した逸品「炙り鱒」です。

2,100円(税込)

北前一本鮨 焼き鯖 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

北前一本鮨 焼き鯖 寿し工房大辻 富山県

松前蒸し昆布の上で蒸し上げて丁寧に焼き上げた、ソフトな食感で鯖本来の味を楽しめる「焼き鯖」です。

1,600円(税込)

大根寿し ます ぶり 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

大根寿し ます ぶり 寿し工房大辻 富山県

「大根寿し」は歯ざわりの良い大根とますぶりの妙味、米麹の甘味な味わいです。

<冬季限定・予約制>
時価

冷凍押し寿し 8種入 寿し工房大辻 富山県 お土産 ギフト 贈り物

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ます・ぶり・さば・あなご・しろえび・ほたるいか・たい・たけのこの「冷凍押し寿し」です。

1,060円(税込)

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1.冷蔵便商品は常温商品との同梱は可能です。その場合は冷蔵クール便にてお届けいたします。

2.冷凍便商品は冷蔵便商品・常温商品との同梱はできません。
※一部冷蔵便商品と冷凍便商品は同梱可能です。

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